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Reportagem sobre a EMAF e seu processo de liofilização

EMAF
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A EMAF trouxe para o Ceará e ganhou o mercado nacional e internacional com o processo de liofilização dos alimentos.

Confira nessa reportagem como é feito todo o processo, além de saber como a Emaf é sustentável e reutiliza água e gerou emprego na região em que se instalou.

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O que é Liofilização?

Liofilização ou criodessecação (Freeze drying, em inglês) é um processo de desidratação usado para preservar alimentos perecíveis, princípios ativos, bactérias, etc, onde estes são congelados e a água é retirada, por sublimação, sem que passe pelo estado líquido. Saiba mais...